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Cómo cocinar el Rabo de Toro Cordobés

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El Rabo de Toro ocupa un lugar especial en la gastronomía cordobesa como un plato de cocina de aprovechamiento que ha sabido desarrollarse hasta convertirse en el guiso más famoso de la gastronomía tradicional y, por extensión, uno de los preferidos de toda la cocina...
¿Qué es el Salmorejo?

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El origen de su nombre es discutido y se cree que es tan antiguo como los romanos. Hay quien cree que viene de la expresión latina “sal-moretum”, una salsa romana, y quien sostiene que procede de un término más reciente. La llamada salmuera. Al margen de la curiosidad...
Si vienes a Córdoba visita el palacio de Viana

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Ubicado en el barrio de Santa Marina, al norte del Guadalquivir, y declarado Monumento Histórico-Artístico Nacional en 1981, el palacio de Viana se caracteriza por ser una auténtica residencia cordobesa que habitaron varias familias entre los siglos XV y XX. ¿QUÉ...
La torre de Calahorra, la entrada del puente romano

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En 1987 se instala allí la sede principal del Museo Vivo de Al-Ándalus, pensado para contar la historia de las tres religiones monoteístas que convivieron en la península durante la Edad Media. Estas serían las famosas religiones cristianas, islámicas y judías. A...
Vive la Navidad en Córdoba

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Si hay una fiesta global que mantenga a todo el mundo en vilo durante semanas e, incluso, meses, esa es la Navidad. Aunque en cada país se celebra de un modo y con unas particularidades, las tradiciones del árbol, el belén, los regalos a los niños bajo la promesa de...